井冈山下的胚芽米耕耘者

导语：做农业，他有一股“钉钉子精神”。
一次北京之行，他结识了一位农机专家。没想到，专家没有完成研制的胚芽米机，经过他不断地实践探索，竟被成功改造出来了，还培育出出胚率颇高的“金稻1号”种子……他申请专利，扎根农业，带领乡邻朝着粮食高质量、有机绿色发展之路继续探索前行。他就是深耕农业项目的有志青年胡海平。

井冈山下的胚芽米耕耘者

原载于《农村青年》2021年第3期
本刊记者 何召霞

井冈山是“中国革命的摇篮”，坚定信念、艰苦奋斗、实事求是、敢闯新路、依靠群众、勇于胜利的井冈山精神在此诞生并代代相传，为后人留下了宝贵的精神财富。胡海平也在传承着井冈山精神，他把这股精神用到乡村振兴当中，返乡创业，从“果蔬农庄”起步，到“生态水稻种植”，再到深耕“鲜活胚芽米”项目。多年来，这个扎根田间的逐梦青年，践行习近平总书记“绿水青山就是金山银山”的理念，依托“科技兴农”，搭乘国家惠农政策的快车，大力发展绿色农业，既做到农业发展，又注重生态平衡，还实现了当地农民的创收增效。

胡海平说：“在这个时代发展农业，要在传统农业的基础上依托现代科技，种植、生产出市场上珍稀的绿色、有机、高端农副产品。”

多年摸爬滚打，终于成功

胡海平出生于江西省吉安市吉州区一个农民家庭，是红军的后代。大学毕业后，受国家惠农政策的鼓舞，他在家乡长塘镇长塘村流转山地200多亩，带领群众成立吉安市吉州区农夫源蔬菜专业合作社，种植绿色有机蔬菜、水果。他从浙江引进优质、高端的蔬菜品种，还特聘江西省农科院的专家做技术顾问，对农户进行一对一指导。经过几年的精心培育和经营管理，合作社在无公害蔬菜、水果种植方面发挥带动作用，成为当地的农业产业化龙头企业。尝到“绿色农业”的甜头后，他首先想到“分享致富喜悦，传递先进经验”，自己富不算富，带动周边群众共同致富才算富。

2017年，一次北京之行，胡海平结识了一位农科院的农机专家。回到家乡后，他连续致电专家，虚心请教……原来，拨动胡海平心弦的是专家提到的“胚芽米”。专家说，胚芽米是完整未损伤的大米，在恒温恒湿的环境下，几天就可以发芽生长。它营养丰富，长期食用可以改善酸性体质，从而提高人体免疫力。只是，目前研发的设备还停留在实验室阶段。 

 这时，胡海平种植生态水稻已经有一定规模，本着绿色生态理念，他坚持杜绝施用农药、化肥，为的就是生产“绿色、生态、有机”的高品质农副产品。北京专家说到的“胚芽米”，对身体健康有众多好处，与他的经营理念不谋而合，激发了他探索农业新路径的干劲和信心。经过和专家的多次交流，他决定把专家没有完成研发的设备买下来自己完善。这么一个大件千里迢迢运到家乡，胡海平攒足了干劲。从未接触过农机的他，连续100多天夜以继日，从实践生产到改进机械再到实践生产，和工人吃住都在实验室车间。有一天晚上他睡着了，不停地把手里握着的谷子往嘴里放，直到嘴里塞不下，嘴唇被谷穗苗扎疼才醒来，原来他又把自己当成机器了。经过反复探索试验，用了近万斤谷子，他终于成功研制出留胚率颇高的胚芽米机。

农民把土地流转，收入多了

生产有机、高质的胚芽米，首先对土壤、空气和水有着严格的要求，同时水稻品种也很有讲究。胡海平说：“我在实践、探索胚芽碾米机的同时，也筛选种子同步试验。选用了数十个品种、用了近万斤的谷子做实验，最后确认‘金稻1号’属留胚芽率最高的品种。”当地农业局得到消息后，主动为他提供6万亩水稻基地作为农业立项。然而，通过农技人员提取土壤样本经省农科院实验室检测后，发现土壤不合格。为了确保胚芽米品质，胡海平最后还是放弃了这个水稻基地项目。通过多方考察，他选定了符合有机水稻种植要求的井冈山、遂川部分高山梯田。他分别在大汾镇、左安镇、禾源镇、戴家埔乡、西溪乡与当地农户签订协议，共流转近3000亩梯田，建成种植基地。

近些年，大汾镇米岭梯田一直被网友称作“全球十大最美梯田之一”。胡海平说：“‘会呼吸’的鲜活胚芽米水稻种植基地就在这里，这里有梦牵魂绕的美景，舌尖上的美食，着实让人向往。”

“米岭梯田处于海拔400米至900米之间。勤劳勇敢、艰苦朴素的客家人与高山梯田朝夕相处，造就了一方美境。米岭村约300多人，耕地面积180多亩，村民人均年收入5000元以上。目前我们村与胡海平的公司江西泉贯农业发展集团有限公司签订协议的农户有130户，签约农户较之以前年收入增加了1500元左右。”米岭村生产队长徐永凤介绍说。

“农技员到田间地头为农户作技术指导、集中组织学习。倡导绿色有机水稻种植，坚决杜绝农药、除草剂、化肥的使用。宣传高山梯田种植绿色有机水稻的价值，倡导绿色有机种植理念，让农户感受到高品质绿色有机水稻给他们带来的收入变化，也解决了很多梯田抛荒的问题。每亩土地年租金平均在300～500元，按要求种植收割后，公司按市场的价格双倍收购农户手里的水稻，让农户真正得到实惠，农户每亩地还有近100元的政府补贴款。土地流转出去后，我们农民赚得比以前多多了。”徐永凤说。

发展绿色项目，起好带头作用

胡海平眼光独到，瞄准绿色农业，有机水稻种植坚持走高端市场，也有会员订制。“第五稻坊”鲜活胚米自上市以来，主要销往广东、香港，产品供不应求。有众多会员及经销商朋友劝他扩大种植规模，获取更大利润。专注于走高端绿色农业路线的胡海平有自己的看法，他说：“农业是一项民生产业，也是刚需产业，投资周期长，回报慢，必须要有坚定不移的定力。不忘绿色有机种植初心，牢记艰苦奋斗历史使命。我们父辈那一代吃的是纯天然五谷杂粮，不添加丝毫农药和化肥，虽没有大鱼大肉香，但生态、绿色的食品‘保护’他们健康成长。我种植的五谷杂粮要有以前健康、绿色的味道，口碑很重要。所以，短期内不想扩大生产规模。争取努力搞好高质高品农业项目，争做青年致富带头人和传承人。”

终审：蔺玉红
审校：李志国　 刘朱婴
编辑：何召霞