中秋节，母亲那香甜的花生月饼

中秋节，母亲那香甜的花生月饼

文/何悦彤

记忆中，每逢中秋节，母亲都会亲手为我们做花生月饼。

去年中秋节，因为疫情我们没有回老家。父亲快递来一箱月饼，说是母亲为我们做的。

小时候，除了春节，我最盼望的节日就是中秋节。一家人坐在院子里，吃着刚出锅的花生月饼，听着神话故事，感觉美美的。

母亲算不得手巧，做好的月饼看上去有点丑，吃起来却酥酥的，甜而不腻。以前在我的老家，八月十五吃的花生月饼几乎都是自家做，所以算不上难做。但想要做得酥而不腻，却需要“倒油翁”的技艺。

花生月饼酥香的要领在于皮和瓤。

关于酥皮，母亲说：“熟面粉与生面粉的比例要适当，大油与花生油的比例也要得当；前者多则太酥，容易破损；后者多则太硬。”记得母亲总是先蒸面粉，待蒸好的面粉冷透后，再按一定的比例与生面粉拌在一起，接着用花生油和面。关于瓤,母亲说：“碾碎的花生拌上些糖，再加上少许黑芝麻，这样的馅儿才香甜。”

前几年，母亲教过我做月饼的绝活，可我至今也没亲自做过。

在我小时候，母亲做花生馅时，我也嚷着做。母亲先将炒熟的花生米在笸箩里搓去皮，然后一把一把地放在面桌上用啤酒瓶子碾成碎末。

那会儿我刚上小学，看到母亲碾花生，也抢着要做。谁知手小握不住酒瓶，瓶子掉在地上摔碎了。我很害怕母亲会责备我，结果母亲问我：“有没有划着手？你到一边吧，我收拾完再做。”不一会儿，母亲又拿来一个新的瓶子，继续碾花生。这次，母亲递给我一根擀面杖，让我用它来碾。那时我心想，母亲一定是袒护我。直到初中，发生在中秋节的一件事，让我更加懂得母亲对我的“袒护”。

开学的前几天，父亲给弟弟零钱让他去理发。小弟那会儿刚上一年级，终究有些淘气，把理发的钱几乎都用来买雪糕了。后来，他拿着仅剩的1元钱对我说：“姐，你帮我理发吧，我去理发店钱不够。”我想也是，都两天了还没理，今晚父亲回家肯定说他。于是，我从母亲的针线盒里拿出剪刀，三下五除二地把他的头发剪短了。头发是短了，可深一块浅一块，看着怪怪的。弟弟却很高兴：“头发短了就好，咱们一起吃雪糕。”

晚上父亲回来得晚，我们已经睡下。第二天，母亲问我是不是用了她的剪刀，我嗯了声。母亲看了看小弟，又看了看我，没说什么。因为是十五，父亲回来得早，一眼就看出了“端倪”，把弟弟叫到跟前问：“谁给你理的发，怎么看上去像拔羊毛。”弟弟指了指我，我很紧张，嗖地一下低下了头。父亲拍了拍弟弟的肩膀说：“走，咱们再去理发店修理修理。”说完骑上摩托车拉着我弟弟出去了。

晚上，一家人在院子里吃月饼，父亲跟小弟有说有笑地回屋看电视。我帮母亲收拾饭桌，向母亲询问：“母亲，您看到我做错了，为何不骂我？”母亲却说：“已经批评过你了。”我不解地问：“没有听到您说我，也没听到父亲说我啊。”母亲继续说：“‘一等人用眼教，二等人用嘴教，三等人用棍教。’我不用说，也不用打，只用眼神交流，等你们长大就懂了。”

长大后，我明白冰心《繁星》中浓浓的母爱；长大后，我懂得朱自清《背影》中那如山的父爱。和谐、温馨的生活画面稍纵即逝，但那暂停片刻的时光却深深烙印在我的记忆深处。

母亲，那香甜的花生月饼，让我无论是在生活还是工作中时刻品味人生的真谛。

终审：蔺玉红
审校：李志国　 刘朱婴
编辑：何召霞